今日の山形新聞糠野目専売所です。又々お昼です。
ウチの専売所の和田地区担当の佐藤くん(私の中では食の担当)に案内してもらい、今日も和田へ。又々和田に来るんです。イイんです。
今日のお目当ては「えっちゃん食堂」さんです。
上和田はチョットだけ専売所がある糠野目から遠いので、月初(9月3日)にウチの専売所の社員3名と共に来た以来の来店となってしまいました。
WEBサイトで「高畠 ラーメン」と検索すれば出てくるような老舗です。
メニューはコチラになりますが、今日は「中華」と「みそラーメン」と決めてます。
早速、注文です。
通常の注文なら麺は「太麺」か、「細麺」か選べて聞かれるんですけど、聞かれることもなく作業開始・・・。覚えてくれてるのかなぁ?
まぁ、そんな細かいことは田舎の人の私達は気にしない、気にしない。正信くんにカクカクシカジカ、説教してるとスグに運ばれてきました。はやっ。
それは細麺だからです。(笑)
「中華」に・・・。
「みそラーメン」です。
細麺はスグにのびるから解説は後にさせていただいて早速、いただきます。
正信くん、相変わらず豪快だねぇ。麺のボリュームが違うよ。
感心してる場合か、私も急いで食べよう・・・。
ヅルヅルッ。ヅルヅルッ。
豪快に音を立ててススルのがラーメンの醍醐味。あ~、うまい。うまい。
ラーメンって食べ物はウマすぎるゼ。山形県民の胃袋をガッチリ虜。
さてさて、まず中華の方から解説ですが、見た目は薄いスープですが、やや醤油が濃い目という置賜地方というより米沢系の味と言えば伝わるかな?鶏系の。田舎の人は少し甘ショッパイ(塩辛い)くらいで丁度いいんです。まして細麺なんだから。
みその方は細かくカットされたチャーシューが野菜と共に盛られてます。スープと一緒に食べるのが「えっちゃん流」という事なのでしょう。絡めて食べると甘めのスープによく合います。更に味噌本来に加えてゴマが甘みを引き立てているのかな?
細麺の方はモチモチとした食感でして、もちろんしっかり縮れていてスープがよく絡む美味しい麺です。
そして一気に食べ終え、残りのスープをレンゲでチビチビと名残を惜しみます。
豪快にすすって食べた麺と相まって、わびさびすら感じさせます。
食後はお母さんと少しヘラヘラ談笑し、どれ、帰りますかぁ。
今日も美味しかったです。ごちそうさまでした。又、来ます。
今日のお昼代
中華 580円
みそラーメン 700円
計1,280円
伺ったお店は・・・
店 名:食事処えっちゃん食堂
電 話:0238-56-3081
住 所:高畠町大字上和田1113
営 業:11:30~15:00(当分)
定休日:月曜日